Ajinomoto

AJI-NO-MOTO

AJI-NO-MOTO® é o toque especial que pode ser utilizado na finalização da sua preparação, deixando seus pratos muito mais saborosos.

Pode ser usado em sopas, molhos, legumes, verduras, carnes e outras preparações do dia-a-dia, pois não altera cor e não salga.

AJI-NO-MOTO® realça o sabor dos alimentos com apenas 1/3 da quantidade do sódio do sal de cozinha, por isso, uma combinação entre sal e AJI-NO-MOTO® pode ajudar a reduzir o consumo de sódio, sem abrir mão do sabor.

O AJI-NO-MOTO® é fabricado com matéria-prima natural, como a cana de açúcar através do processo de fermentação, similar ao utilizado na fabricação de pão, cerveja e queijo.

 


O QUE É

Conhecemos 4 gostos básicos: doce, salgado, amargo e azedo. Porém, há mais de 100 anos, o cientista japonês Kikunae Ikeda descobriu um quinto gosto básico: o UMAMI, que foi reconhecido cientificamente na década de 80. Ou seja, o UMAMI é um gosto como os outros.

Temos alguns alimentos onde a presença do UMAMI é mais acentuada, como no queijo parmesão, tomate, carnes vermelhas, peixes, entre outros. E o realçador de sabor AJI-NO-MOTO® proporciona este gosto UMAMI nos alimentos.

Portanto, você já sente o UMAMI há muito tempo e agora só precisa começar a reconhecê-lo em cada alimento que experimenta.
 


DISPONÍVEL NAS VERSÕES

 

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Realçador de Sabor UMAMI

www.aji-no-moto.com.br

Receitas Especiais

Caldeirada de Pirarucu

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média cortada em cubos
  • 1/2 pimentão verde cortado em quadrados
  • 2 batatas médias cortadas em cubos médios
  • 500 g de postas de pirarucu
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 sachês de AJI-NO-MOTO®
  • 3 e 1/2 xícaras (chá) de água (700 ml)

Modo de Preparo
Em uma panela grande, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o pimentão, e refogue por 2 minutos, ou até murcharem. Acrescente a batata, o peixe, o extrato de tomate, o sal, o AJI-NO-MOTO® e a água, e deixe cozinhar por 15 minutos. Retire do fogo e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções.

Tempo de preparo: 25 minutos.


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